Brionyt’s Weblog

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onigiris

la receta de algo que todo otaku desea probar o a probado los onigiris o mas vulgarmente llamado bolas de arroz, jejeje.

ingredientes:

· 200 g arroz

· 50 g salmón ahumado picado(opcional)

· 4 hojas de alga nori

· 2 cucharadas salsa de soja

· 2 cucharadas semillas sésamo negro

· 2 cucharadas jengibre encurtido picado

· 2 cebolletas picadas

· aceite

preparacion:

Primero lavamos bien el arroz. Ponemos 350 ml de agua a hervir en una cazuela. Cuando hierva agregamos el arroz y lo cocinamos a fuego fuerte los 5 primeros minutos. Luego bajamos el fuego al mínimo, tapamos la cazuela y cocemos durante 15 minutos.

Pasado este tiempo retiramos el arroz del fuego y lo dejamos reposar tapado durante 20 minutos
.

Aparte, en una sartén pequeña con un poco de aceite, freímos las semillas de sésamo hasta que empiecen a chasquear y reservamos. En un bol mezclamos bien el salmón, la cebolleta y el jengibre.Repito que el salmon es opcional.

A continuación nos humedecemos las manos y vamos haciendo bolas de arroz, introduciendo en el centro 2 cucharaditas del revuelto de salmón. Luego le volvemos a dar la forma de bola al arroz y aderezamos con unas semillas de sésamo negro.

Repetimos la operación hasta terminar el arroz, y por último las medio envolvemos con las hojas de nori. Servimos templadas o frías.


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mayo 26, 2010 - Posted by | recetas

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